I samband med påskmatsinlägget glömde jag att tipsa er om det absolut bästa brytbrödet som finns. Ett bröd som passar perfekt på påskbordet tack vare sin gula färg. Jag har tipsat om det förut, men har ni inte testat så gör det!
Gult gånger två
Här kommer ännu ett inlägg på temat gult – eller åtminstone påskgult. För första gången i mitt liv har jag nämligen satt gula fjädrar i påskriset – men bara det i hallen. Eftersom den går helt i vitt och svart annars och det ändå stod en gul narciss på byrån där, så fick det gå med gula fjädrar för en gångs skull också. Vita hade förmodligen försvunnit mot den vita väggen, och tack vare narcissen blir det nu en röd gul tråd i rummet.
Igår bakade jag även minicupcakes som försågs med påskgul frosting. Amadeus ska ha knytkalas på sitt dagis på skärtorsdag och han ville ha muffins med sig. Minimuffins räcker gott och väl åt treåringar och ännu mindre barn, så sådana fick det bli. Det blev Leilas chokladcupcakes och en egenkomponerad frosting med apelsinsmak.
Foto: Anna
Boktips
Här kommer några snabba boktips. Fjolårets tvåa i Sveriges Mästerkock, Jennie Benjaminsson, driver bloggen Kalasgott. Nu finns även hennes första kokbok med samma namn ute i handeln. Årets vinnare Sigrid fick ett bokkontrakt som pris och även hennes bok, Spisvärme, finns att klicka hem allaredan. Dessutom kanske den här boken, Vardagsfest, kunde vara något. Bokens ges ut av självaste Ikea och finns på varuhusen från och med april. Enligt deras blogg Livet Hemma är det en inspirerande bok om konsten att gilla veckans alla små dagar. Den innehåller, förutom en massa fina bilder, roliga tips för alla slags dukningar och goda recept för årets olika kalas.
Foto: Eget collage av bilder från ovanstående länkar
Dova toner till påsk
Här kommer lite mer påskpyntsinspiration. Hittade dessa bilder häromdagen någonstans på nätet – men noterade aldrig var – tyvärr. Fint är det i alla fall, med pärlhönsdjädrar, dova toner och kvistar.
Foto: Okänd
Vardagsglitter
Lycka är att hitta ett paket från Dermoshop på trappan när man kommer hem en sen eftermiddag. Och jo – jag har beställt allt, och jo, jag betalar för allt. Detta är inget sponsrat inlägg, ifall någon trodde det.
Foto: Anna
Inte fullt lika stor var lyckan imorse när man på samma trappa fick plumsa genom 10 cm nysnö… Väderprognosen visar att denna påsk kommer att bli ca 20 grader kallare än fjolårets, då barnen badade i pool på framsidan och vi åt varje måltid utomhus i gassande sol och +22 grader.
Påskmaten
Jag lovade dela med mig lite av de recept jag tänker pröva nu över på påsken. Som förrätt brukar vi ofta servera kokta ägghalvor med olika fyllning. En sådan är röktlaxmousse. Man mixar helt enkelt rökt lax med färskost och créme fraiche till lagom konsistens och spritsar ut på ägghalvorna.
En annan god fyllning får man genom att gröpa ur gulorna och mosa dem tillsammans med hackad ansjovis och lite majonnäs och hackad dill. Sedan fyller man halvorna med röran.
En tredje variant är en klassisk skagenröra toppad med dill.
Till varmrätt blir det förstås lamm, lax och kyckling i olika varianter. Här finns recept på en god, örtrullad lammfilé som serveras med två olika såser – tomat- och chevrésås. Till detta hör en potatisterrinne gjord på tomatjuice, färska örter och skivad potatis. En sallad med pinjenötter passar bra till. Jag har gjort denna flera gånger och det är jättegott. Tyvärr finns det ingen bild på receptet.
Kyckling och citron är en perfekt kombination till påsk – jag brukar göra en gremolatapanerad kycklingfilé. Lax bakad i citron- och parmesanvinägrette är supergott. Till kycklingen och laxen passar det med en potatisgratäng med fänkål och vitt vin.
Till dessert passar det med citron, mango, lime och andra fräshca, vårliga smaker – så kan man sedan servera en tyngre chokladtårta till kaffet. Den här mangocheesecaken ska jag testa i år. Andra förslag är citronmousse, limepannacotta och citruscheesecake.
Vill man ha en sötare dessert föreslår jag Mannerheims äggtoddy, som dessutom är superlätt att göra.
Till kaffet sedan en chokladtryffeltårta som garneras med marsipanäggg eller marsipankycklingar – eller varför inte köpt påskgodis i form av små ägg.
Där har ni lite inspiration – klicka bara på rätternas namn så kommer ni direkt till recepten!
1 april
Välkommen april!
Solig söndag här och jag har mysmorgon ensam med barnen eftersom maken begav sig ut på skogsjobb redan medan vi andra sov. Nu ska vi klä på oss och bege oss ut vi också för att serva honom med frukost i skogen. Återkommer ikväll med de utlovade påskrecepten!
