I ett desperat försök att få åtgång för en del av alla äpplen testade jag idag att göra äppelgelé med calvados. Receptet var ur ett av höstens nummer av Allt Om Mat och finns därför ännu inte på nätet, men jag misstänker att något inte var helt rätt i det heller. Vattenmängden verkade märkligt liten, – bara 3 dl på 1 kg äpplen – och fastän jag dristade mig till att dubbla den, som i det här receptet, så fick jag inte så mycket saft ur äpplena som det stod i receptet. Här finns också en variant, denna med lite mer kryddor och gjord på gelésocker – nåt som jag själv inte testat att använda för gelé på burk någon gång.
