Jag brukar pröva nya recept varje midsommar beträffande traditionen med midsommartårta som dessert. Ifjol blev det en marängtårta med citron- och limekvark och den var både enkel och snabb att göra och jättegod. I år ska jag testa det här receptet. För enkelhetens skull kan man byta ut myslin i receptet till digestivekex och tillsätta kanel om man vill. Kvarken i fyllningen är ju det samma som kesella i Sverige. Receptet finns i senaste numret av MatBirka och ni hittar det i fullsizeversion här, på sidan 22-23.
Foto: Eget collage av skärmdumpar ur MatBirka/Juni 2010